2菜1汤

15。03。2011

现在试着每星期偶尔会自己下厨

实在是太想念进入厨房的日子了

大多数都选择比较容易煮的菜肴

有没有发现多数是2菜1汤

因为人口不多嘛

怕剩下的菜自己要sapu到完

以防身材向横发展

第一道菜肴

菠菜杞子汤（自己取名的）

还是一样 每一餐一定要有汤

不然我会吃不下饭的

当然 还是给我扫最多的

第二道菜肴

瑶柱蒸蛋

很不错吃的一道菜肴

又超简单的

食谱来自：简易食谱

材料：

•雞蛋（打散成汁）3隻， 約150毫升

•瑤柱 3至4粒

•浸瑤柱水及水 300毫升

•鹽 1/8茶匙

•油 1茶匙

做法：

1.先把瑤柱用水浸至軟身。用手把瑤柱撕成幼絲。

放入鑊中，隔水用大火蒸約 15至 20分鐘，直至聞到很香的 瑤柱味道。

浸瑤柱的水留下備用。

2.浸瑤柱的水，另加水至 300毫升。

加入蛋汁，鹽，油拌勻。

蛋汁過篩，去泡，倒進一碟中。

灑 下 1/3 瑤柱絲在蛋汁中。

碟面蓋上鋁箔紙。

隔水蒸約 12分鐘。

每隔 4分鐘，打開鑊蓋些少，讓水蒸氣溜走。

第三次打開鑊蓋時，拿走鋁箔紙，小心鋪上其餘的瑤柱絲

。蓋上鑊蓋，繼續蒸 5分鐘。

熄火焗 5分鐘，即成。

这道菜肴是老公下订单的

咸虾蒸三层肉

这是已故婆婆教的

酱汁捞饭是好不过了的

给老公扫得清光

连酱汁都没有（自己卖花赞花香） 哈哈

没骗的啦 是真的噢

买现成的咸虾（广东话叫ham har)

铺在三层肉上

加点麻油 水

撒上红辣椒

蒸30分钟或用筷子插看肉熟不熟