巧克力蛋糕

一向来都很喜欢做蛋糕我
这次就特别为弟弟做了生日蛋糕
原本还想做草莓蛋糕的
但是家人都不喜欢吃草莓
唯有自己弄个造型蛋糕
初次做造型蛋糕
有点怕怕
因为从没接触过这样的蛋糕
拿着挤花袋的手式都不会
挤出来的造型真的很难看
有点失望
不过 还好啦
蛋糕不错吃 一下子就被扫光了
哈哈

忘了买cherry,只好加上可可糖

巧克力蛋糕体
~食谱 ~
A. 蛋黄糊材料
蛋黄 ------------------4 粒
糖 ---------------------60 g
盐------------------ 1/2 tsp
植物油---------------- 50 g
底粉 -----------------120 g
发粉-------------- 1 1/2 tsp
牛奶------------------ 100g

B. 蛋白糊材料
蛋白------------------- 4 粒
塔塔粉------------- 1/4 tsp
糖 ---------------------70 g

C. 可可粉 -------------10 g （这个是我多加的）


D. Topping
植物性鲜奶油 ------300 ml
巧克力粒 ----------- 适量
巧克力块------------ 适量 （快速用刀切片成丝丝／粒状，放入冰箱备用）

~做法 ~
1。蛋黄加糖及盐打均
2。再加入牛奶及植物油打均
3。加入过滤的底粉，可可粉及发粉搅拌均匀，变蛋黄糊
4。蛋白加塔塔粉打至发泡
5。分次加入糖打至硬性发泡
6。拿1/3 的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀（塑胶刀）
7。再将以上的面糊倒入蛋白中从底部翻起搅匀
8。预热烤箱 175度，烤40 分钟 （视个人烤炉而定），待冷，切片备用
9。把植物鲜奶油打发至硬
10。把一片蛋糕体放在蛋糕板上，再拿起一点鲜奶油抹上蛋糕体上
11。连续把一层层的蛋糕体抹上鲜奶油，然后就把旁边及顶部给抹平鲜奶油
12。把巧克力粒放入手掌，慢慢的沾在蛋糕旁边
13。然后挤上喜欢的花型，再撒上所切好的巧克力在中间，完成