22.03.2011
这是上个周二的
晚餐虽然是很简单
但总好过吃外头的
我夫家可说是每天都吃外头的
没法子 各有各的忙嘛
唯有抽点时间自己下厨咯
有汤、有蛋、有菜
也算蛮丰富了啦
药材鸡汤
这次的成品很满意的
蒸好了之后
包子皮还很QQ的
看了心里还会暗地里的偷笑
里面的馅料是沙葛和虾米
妈咪做的菜包
我一定要大大口咬下去
好好吃噢~
看到吗
酱就没有啦
嘻嘻~
包子皮食谱来自:星厨房
(以下材料可做 8 个包子)
包粉 250 克
即溶酵母 3 克
幼糖 1+1/2 大匙
发粉 1/2 小匙
白油 10 克
温水 145 克
馅料材料:
沙葛 半粒 (切丝)
虾米 个人喜欢
蒜茸 2汤匙
盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 少许
老抽 少许
油
水
做法:
1。 起锅烧热油,把蒜茸爆香。
2。 加入虾米稍微炒香,再把沙葛放入一起炒。
3。 将所有馅料的材料一起煮,加一点点的水,煮至沙葛稍微软。捞起待凉。
4。 将包子皮所有材料,除了温水,用手搓成面包粉的状态。
5。 倒入温水,揉成面团。然后将面团揉至有弹性,大约 30 分钟。
6。 将面团分成 8 份,然后直接包入喜爱的馅料。
7。 将包子直接放入蒸盘内,盖着发酵 45 分钟。
8。 蒸锅内将水烧热,无需滚(可以看到锅边起泡泡)倒入 1 小匙的白醋。
9。 将包子蒸 20 分钟。
10。熄火,不要马上打开锅盖,先等 3 分钟后才打开锅盖,这样包子皮才不会起皱。
11。打开锅盖,热腾腾 Q Q 的包子可以吃了!