年初三。福建面

很够力咯
都进入了农历二月料
现在才来写新年的事
这是年初三 亲戚来妈妈家拜年时的
今年新年比较空闲点
不必赶那么多场
自从爹地和我家的婆婆去了拜拜
也没有那么多人来拜年了
哪知 阿姨们突然间说要来妈妈家拜年
所以也得煮些食物招待招待嘛
想了很久不知要煮什么
上一年已煮过laksa料
今年就得换换口味
就煮了很久都没煮料的福建面
要煮福建面其实不是很难
材料都很简单
汤底会有少许麻烦
但是对我来讲
不是很麻烦
因为准备功夫都是妈妈做的
我只是告诉妈妈需要什么材料和调味罢了
嘻嘻~

超简单的材料
都是妈妈准备的
只有普通的材料
自己喜欢吃什么都可以加

虽然煮这道福建面已是半个月的事了
但是看到还是对它有点念念不忘
煮了超大锅的
一下子就被扫清光了
看了有点满足感
如果你喜欢的话 可以试试噢

福建面食谱：

材料：
黄面 3包
米粉 2包
豆芽 50仙
虾（虾壳留着做汤底） 1.6kg
猪肉 1斤
鱼丸 随意（不加也可以）
鸡蛋 10粒
油葱 小包

辣椒材料：
辣椒糊 RM1.50
小葱头 20粒左右（切片）
峇拉煎 半块
食油 适量（不够油可以加）

汤底：
虾壳
大骨 1支
沙葛（mangkuang) 1粒（切块）
水 1大锅（8分满）

调味料：
盐 适量
冰糖 少许
味精 少许
黑酱油 1大匙（舀汤的）

做法：
1。先将虾壳洗净再炒香，然后加少许水搅碎，在加入其余的水过滤至锅八分满。
2。把其他的材料放入水中煮沸。
3。把所有小葱头、峇拉煎放入搅拌机搅。烧热油，把辣椒糊一起爆香。
4。加少许油葱，然后放几汤匙辣椒。转慢火煲最少两小时；加入调味料即可。
5。黄面、米粉、豆芽、鸡蛋、鱼丸烫熟。
6。热锅，放少许油把虾爆香。
7。猪肉放入汤底烫熟，待凉切片备用。
8。取一碗，放入适量面和米粉，猪肉，虾和其他材料；舀入高汤，撒上油葱即可。

温馨提示：
1。加入少许辣椒之后，先尝尝辣味，不然太辣就没得救了。
2。我家煮的是大锅的。